Этот рецепт я нашёл в книге «Постимся по-гречески». И хотя рецепт называется «Гороховый пирог», на самом деле, он больше похож на хлеб. Пироги у нас в России всё-таки выглядят иначе.
Но, уважая мнение авторов рецепта, буду называть его «Гороховым пирогом».
В греческих монастырях «Гороховый пирог» часто готовят из остатков горохового супа. Но можно и специально сварить гороховую кашу для выпечки этого пирога.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная- 600 грамм
- Каша гороховая - 300 грамм
- Дрожжи хлебопекарные прессованные- 30 грамм
- Соль- 12 грамм
- Вода- 300 грамм
- Кунжут (семя) на посыпку.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Добавить воду в гороховую кашу и хорошо перемешать. Можно использовать блендер.
- Добавить дрожжи, муку, соль и замесить тесто.
- Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, посыпать кунжутом и оставить в тёплом месте на 1 час (тесто должно увеличиться в 2-3 раза).
- Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут.