Банановый хлеб (Banana Bread).
Для хлеба:
• Сливочное масло (комнатной температуры) – 3 ст. ложки
• Мука пшеничная – 1 чашка (120 грамм)
• Разрыхлитель (пекарский порошок) - 1+1/2 ч. ложки
• Соль – 1/4 ч. ложки
• Молотый имбирь – ¼ ч. Ложки
• Мускатный орех (молотый) – ¼ ч. ложки
• Молотая гвоздика – 1/8 ч. ложки
• Сахар-песок – 2/3 чашки (80 грамм)
• Яйцо (белок) – 1 шт.
• Банан (мятый) – ½ чашки
• Молоко – 1/3 чашки (40 грамм)
• Ванильный экстракт – ½ ч. Ложки
Для штрейзеля:
• Мука пшеничная – 2 ст. ложки
• Сахар тростниковый – 1 ст. ложки
• Масло сливочное (мягкое) – 1 ч. Ложки
• Молотый имбирь – ½ ч. Ложки
• Грецкий орех (крупно рубленный) – ¼ или ½ чашки (40-60 грамм)
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Готовность контролировать зубочисткой.
Приготовление теста:
• Смешать муку, пекарский порошок, соль, имбирь, мускатный орех и гвоздику
• В другой ёмкости размять масло, добавить сахар и хорошо перемешать
• В смесь масла и сахара добавить яичный белок, молоко, ванильный экстракт и банан. Хорошо перемешать.
• Смешать содержимое двух ёмкостей.
Приготовления штрейзеля:
• Смешать муку, тростниковый сахар, имбирь.
• Добавить масло и смешать, чтобы образовалась крошка.
• Добавить грецкий орех.
Приготовление бананового хлеба:
• Распределить тесто в две формы
• Посыпать штрейзелем
• Выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой.
• Охладить в формах 15 минут.
