Пикантные Маффины (Savory Breakfast Maffins). Прямой эфир от 23.09.2017

Рецепт пикантных маффинов я взял в книге "Baking for Two" Автор: Tracy Yabiku
----------------------------------------------------
Пикантные маффины (Savory Breakfast Maffins):

• Мука пшеничная - 2/3 чашки (130 грамм)
• Разрыхлитель - 1/4 чайной ложки
• Соль - 1/4 чайной ложки
• Кайенский перец (совсем чуть-чуть)
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 3 ст. ложки (60 грамм)
• Гранулированный сахар - 1 ст. ложка (20 грамм)
• Яйцо (белок) 1 шт.
• Сметана - 3 ст. ложки (75 грамм)
• Тёртый сыр Чеддер - 1/3 чашки (30 грамм)
• Ветчина (мелко нарезанная кубиками) - 1/3 чашки (30 грамм)
• Соус острый для смазывания маффинов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Смешать муку, разрыхлитель, соль и перец.
• В отдельной ёмкости смешать сливочное масло и сахар до мягкости.
• Добавить яичный белок и сметану и всё хорошо перемешать.
• Добавить муку и продолжить перемешивание.
• Добавить сыр и ветчину и хорошо перемешать смесь ложкой.
• Равномерно распределить тесто по формочкам (до середины).
• Смазать верх острым соусом.

Выпекать при температуре 190 градусов 15 минут.
Готовность проверить зубочисткой. Тесто не должно прилипать.