Выращиваем закваску: 1-й этап.

Сегодня в 18:00 приступаем к самостоятельному выращиванию закваски.
Будем делать это одновременно, чтобы результат у всех был одинаковый.
Итак, нам понадобится:

• Мука пшеничная- 150 грамм
• Мука ржаная- 50 грамм
• Вода (тёплая около 36 градусов)- 150 грамм
• Мёд натуральный- 20 грамм

Ещё потребуется ёмкость объёмом 3-4 литра.

• Растворить мёд в воде.
• Добавить муку и замесить тесто.
• Накрыть крышкой (но неплотно, чтобы был доступ воздуха) и поставить в тёплое место на 36-48 часов. 

Я ставлю около батарей, предварительно укутав кастрюлю пледом, чтобы не было слишком жарко. Оптимальная внешняя температура от 24 до 28 градусов.

Своими вопросами, проблемами и успехами делитесь в Комментариях к этому посту.